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| Vendredi 19 Decembre 2008 |
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| noel en corse |
| |  Noël en CorseC‘est Noël, joyeux Noël, natale allegre !
La fête de Noël est moins marquée en Corse que dans d’autres régions. Le Père-Noël n’y est apparu que ces soixante dernières années. Autrefois, c’était l’enfant Jésus qui apportait les bonbons aux enfants. Trois messes avaient lieu pour célébrer Noël, la première à minuit, la seconde avant que le soleil se lève, et la dernière durant le jour. La tradition du réveillon de Noël n’est venue que bien plus tard.
Une autre tradition concerne la bûche de Noël, la vraie bûche, celle en bois ! On met dans la cheminée autant de bûches qu’il y a de personnes vivant au foyer car, attention, si on en oublie une, il y aura une mort dans la famille dans l’année qui vient.
A Casamaccioli, village de Haute-Corse, les enfants font la quête des bûches afin d’allumer un grand feu devant l’église. Chaque famille donne autant de bûches qu’il y a de personnes dans la maison et elle en donne même pour ses morts.
Autrefois, et encore aujourd’hui dans quelques villages, dès le matin du 24 décembre, les enfants préparent le "Rocchiu", un bûcher qui sera allumé à la sortie de la messe de minuit.
Le lendemain, les villageois viennent ramasser les braises encore fumantes pour les mêler à celles de leurs cheminées.
Avez-vous déjà entendu parler des signadore ou signadora ? Ces personnes pourchassent les esprits malfaisants et guérissent parfois les hommes et les bêtes en égrénant leur prière magique. "L’incantesimu" est une séance de purification de l'âme. Un rite qui doit être précédé, pour celui ou celle qui veut le pratiquer, d'une incantation apprise exclusivement la nuit de Noël. Si on transmet cette incantation en dehors de Noël, le pouvoir est perdu. Ce sont les grands-parents qui apprennent ces prières à leurs petits-enfants.
Il est à présent temps de passer à table. Vous pourrez déguster en entrée le caviar corse, des œufs de mulet ou de la charcuterie comme la coppa et le prisuttu.
Le repas de Noël comprend du cabri ou de l’agneau, rôti ou en sauce, que l’on mange avec de la polenta ou des lasagnes.
Le repas traditionnel corse est une brouillade d’œufs aux oursins à l’huile d’olive, du cabri au four ou à l’isettru par une réduction d’une sauce au vin rouge.
En dessert, les corses se régalent d’une Bûche à la châtaigne.
Et n’oublions pas que celui qui interpréta la chanson ô combien célèbre "Petit Papa Noël" est un Corse. Vous avez trouvé, il s’agit bien de Monsieur Tino Rossi | | | > Commentaire(0) | |
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| Dimanche 14 Decembre 2008 |
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| i muvrini |
| i muvrini |  Groupe corse qui chante dans sa langue. Engagé politiquement, il se bat pour pacifier l'île de beauté. Sa musique allie les sons actuels et la tradition ancestrale des polyphonies. Les mouflons renouvellent la tradition en y glissant des instruments électriques et en multipliant les rencontrent inattendues bien au-delà des rives de leur île. | | | > Commentaire(0) | |
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| menconi |
| ricordu |  Jean Menconi est un artiste qui se produit très souvent en concert, en solo ou avec d'autres artistes, comme Dédé Sekli. Dans son album Jean Menconi Live, ce dernier nous propose notamment des adaptations de titres corses incontournables, comme Mal'conciliu, Ricordu, Companero.
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| l'arcusgi |
| l'arcusgi di Pasquale |  Le Groupe l'ARCUSGI est né en Corse dans la région de Bastia en 1984.
L'ARCUSGI est le nom des petites arquebuses utilisées au 18ème siècle par l'armée de Pasquale Paoli, père de la jeune Nation Corse indépendante.
Ce nom a été choisi par le groupe pour montrer son attachement viscéral à un peuple, une identité corse.
L'ARCUSGI est un groupe vocal et musical qui a débuté avec une guitare et quatre chanteurs, il a évolué durant plus de deux décennies, et s'est structuré tout en composant ses propres textes et musiques, liés à l'amour et à la passion de sa terre et de son peuple.
Le groupe est actuellement composé de 5 musiciens et de 9 chanteurs.
Ce nombre a été variable au fil des ans, mais tous les chanteurs ou musiciens qui un jour ou l'autre ont participé à cette fabuleuse aventure, savent qu'ils sont en fait, les artisans d'une revendication identitaire et légitime.
L'ARCUSGI, qui se définit lui même comme étant un groupe "politico-culturel", milite depuis sa création pour la défense de la langue et la culture corse, mais aussi pour manifester sa solidarité avec toutes les minorités opprimées et tous les peuples qui luttent pour leur émancipation et la reconquête de leurs droits nationaux.
L'Arcusgi
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| migliacciu |
| A la lueur du feu dans l'âtre,et grâce à une patiente alchimie
des produits de cette terre,ces femmes ont élaboré au fil des siècles
une cuisine simple,variée et savoureuse,en l'adaptant au rythme des fêtes
religieuses et aux cycles d'une frugale vie pastorale.
Alors,riche de ses produits,la cuisine Corse vous ouvre ses portes
Détendez-vous et à vos fourneaux
Bon Appitittu
|  Pour 4 Migliacci :
1 fromage frais,2 oeufs entiers,100g de farine
feuilles de Châtaignier séchées humidifiées,sel
Préparation : 10 minutes • Cuisson : 20 minutes
Mettre le fromage frais égoutté dans une terrine
Ajouter les oeufs entiers et la farine
Mélanger en écrasant bien le fromage de façon à faire une pâte
Ajouter un peu de sel mais goûter au préalable car si le fromage
est bien salé,ce n'est pas nécessaire.Diviser cette pâte en 4 portions
Etaler la quantité de chaque portion sur 4 feuilles de Châtaignier séchées
(que l'on aura préalablement humidifiées) de façon à faire un disque d'environ 20 cm de diamètre
Mettre dans le four préchauffé à 250°C
Faire cuire 20 minutes jusqu'à l'obtention d'une belle couleur dorée
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| centuri |
| Tout à Centuri tend vers la beauté et la paix... |  Ce n'est qu'au tout dernier moment, au détour de l'ultime virage que vous apparaîtra le petit village de Centuri, complètement resserré autour de son port charmant et minuscule..
Connu depuis l'Antiquité, sous le nom de Centurinon ( en rapport avec les "centuries" ou garnison de 100 hommes), le village est protégé à l'est par le petit hameau Canelle perché sur la colline, et par un îlot au sud ouest...
Pittoresque et coloré à souhait, Centuri se savoure des yeux... Prenez le temps de vous promener dans les petites rues épousant le relief accidenté de ce village si attirant, attardez-vous à la terrasse de l'un des quelques cafés ou restaurants qui nonchalamment installé sur le port offre le spectacle toujours sympathique des bateaux entrant ou sortant.
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| les randonnees |
| randonnees en corse |  Randonnées
Une originilaté incontestable,protégée par différents organismes tels que le Conservatoire du littoral ou le Parc Naturel Régional de Corse créé en 1970,qui tentent d'harmoniser le mieux possible protection et tourisme et de maintenir un équilibre dans cette complexité écologique.Créant des réserves pour préserver les éco-systèmes,luttant contre les incendies dévastateurs provoqués par la sécheresse,ils créent et gèrent des circuits de randonnées aux parcours exceptionnels comme le légendaire GR 20 qui suit la dorsale de l'Île de Beauté,mais également des circuits plus modestes qui permettent aux randonneurs de découvrir toutes les subtilités d'un univers hors du commun.
De la mer à la montagne,ce jardin Corse,saura vous éblouir sans jamais vous lasser,en vous offrant des moments de détente inoubliables.
Un musée ensuite!Réalisé au fil du temps à l'aide du patrimoine légué par l'homme dés la préhistoire.D'abord les céramiques,puis les mégalithes exceptionnels du Golfe de Sagone racontent les premières timides conquêtes de l'homme,tout comme les multiples tours jonchant le pourtour de l'Île et les ponts diaboliques qui enjambent ruisseaux et rivières expliquent comment les Génois sont venus sur cette Terre exploiter ses richesses.Mais les Génois ne furent pas les seuls à convoiter la Corse;avant eux,Torréens,Phocéens,Etrusques,Carthaginois,Romains et Sarrasins laissèrent chacun leur empreinte.
Aprés les Génois et biens d'autres péripéties,la France prend possession en 1796.De ces invasions successives sont nés des conflits sanglants,laissant des traces,obligeant conquérants et autochtones à faire des concessions.
De ce peuple qui a souffert des invasions,des redoutables caprices d'une nature belle,mais pas toujours clémente,de la disette et de l'isolement,il reste aujourd'hui une culture d'une incomparable richesse,qui vous est offerte sur un plateau de granite émergeant brutalement de la mer.
Alors,aprés avoir parcouru des sentes agréables ou chaotiques dans un jardin généreux,arpenté villes et villages pour découvrir leur architecture et leur histoire,rencontré des insulaires qui vous auront indiqués leurs petits coins secrets,et goûté les mille et une subtilités de leur table,alors,vous pourrez dire.....J'ai visité la Corse!
http://www.corse-shopping.fr/epages/193233.sf/fr_FR/?ObjectPath=/Shops/193233/Products/8002 | | | > Commentaire(0) | |
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| les confitures |
| Les Confitures de Corse
Figue,Châtaigne, accompagnées de fruits secs
Agrumes,Fruits du verger,du Jardin et du Maquis
Elles sont toutes là.
Réalisée à la Confiserie du Domaine Orsini
|  La Corse doit à son climat de voir mûrir sur son sol,une gamme de fruit exceptionnellement riche.Soleil et maquis donnent à ces fruits une saveur indéfinissable,sauvage et douce à la fois,en parfaite harmonie avec le paysage.Les fruits utilisés sont tous cultivés biologiquement,sans adjonction d'engrais chimiques,de pesticides ou d'insectisides.La cuisson s'effectue selon les méthodes traditionnelles,dans des chaudrons en cuivre,au rythme des saisons,et selon des recettes confiées par nos aïeux.
http://www.corse-shopping.fr | | | > Télécharger la pièce jointe | | > Commentaire(0) | |
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